Dorada a la parrilla con patatas fritas.#ricoysano #pescadoalhorno

fresh fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based option, while canned fish is more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a healthier fat profile, while vegetable oil is cost-effective.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a dairy-free alternative, while margarine is often less expensive.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika adds flavor without extra calories, and cayenne is usually cheaper.

Calentamos la barbacoa de gas o el horno a 180°.

Si lo hacemos en el horno, encendemos las dos resistencias (arriba y abajo).

En la barbacoa de gas, colocamos el pescado en una besuguera, asegurándonos de que esté caliente antes de colocar el pescado.

Para la salsa, mezclamos medio vaso sidrero de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón, perejil y los ajitos bien picados.

En la barbacoa de gas, cocinamos el pescado en la besuguera durante 10 minutos por cada lado, echando abundante sal.

En el horno, cocinamos el pescado durante 20 minutos con las dos resistencias encendidas.

Al sacar el pescado, lo abrimos y limpiamos, y echamos por encima la salsa preparada.

Para las patatas fritas, cortamos las patatas en rodajas finitas y las cocinamos a fuego lento durante los primeros 8-10 minutos.

Después, subimos el fuego y colocamos las patatas en una bandejita con papel absorbente, las salamos y quitamos inmediatamente el papel.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens