Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate: Chicken and turkey meatballs in tomato sauce.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheddar

Nutritional yeast is lower in calories and provides a cheesy flavor.

ground chicken

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground beef

Ground turkey is leaner, while ground beef is often less expensive.

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes can be healthier, while crushed tomatoes are often cheaper.

breadcrumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats provide fiber and are often more nutritious.

Cortar las cebollas en dados y reservar.

Pelar y cortar los ajos en trozos grandes.

Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agregar las cebollas y ajos a la sartén, añadir un poco de sal y cocinar durante 15-20 minutos, moviendo de vez en cuando.

Añadir 100 ml de brandy y subir el fuego al máximo hasta que evapore el alcohol.

Bajar el fuego, agregar una hoja de laurel, 2 cucharadas de tomate concentrado, y 500 ml de caldo de verdura.

Cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando.

Retirar la hoja de laurel y triturar la salsa en un vaso batidor.

En un bol, mezclar la carne picada con 1 huevo, sal, pimienta, y la mezcla de leche con pan.

Formar las albóndigas y pasarlas por harina.

Freír las albóndigas en la sartén con la salsa a fuego bajo durante 10 minutos.

Servir con perejil picado por encima.

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