Wô || Tô || Pâte de maïs

cornmeal

🥗Healthier: whole grain flour

💰Cheaper: polenta

Whole grain flour adds fiber and nutrients.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Olive oil provides healthy fats.

butter

🥗Healthier: margarine

💰Cheaper: shortening

Margarine can reduce saturated fat.

Tamiser la farine de maïs.

Dans un bol, mélanger une petite portion de farine avec un peu d'eau et réserver.

Dans une marmite sur feu fort, porter de l'eau à ébullition.

À l'ébullition, ajouter la farine de maïs dans l'eau et remuer.

Si le mélange est trop liquide, ajouter encore un peu de farine.

Laisser bouillir environ 10 minutes jusqu'à disparition de la mousse à la surface.

Réserver une petite portion de la bouillie (environ un tiers) dans un bol.

Dans la bouillie restante, ajouter plus de farine de maïs et remuer régulièrement avec une spatule.

Battre la pâte contre les parois de la marmite pour éliminer les grumeaux.

Ajouter la bouillie réservée et homogénéiser la pâte.

Couvrir la marmite et laisser cuire 3 à 5 minutes sur feu doux.

Battre une dernière fois la pâte et portionner dans des emballages au choix.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens