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Recette SALADE POMMES de TERRE ŒUFS MAYONNAISE 🥔🥚😋👌💟

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

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Video-Specific Recipe

Alsatian Potato Salad

Cultural Context

Originating from the Alsace region of France, Alsatian Potato Salad reflects the area's German influence, featuring hearty ingredients like bacon and potatoes. Traditionally served at gatherings, it's a comforting dish that celebrates local flavors. Today, variations can be found across France and beyond, often adapted to include seasonal vegetables or different dressings.

FrenchFRAlsaceside
45 min
easy
4 servings
Servings4
5 Grosses pommes de terre (ou environ 12 petites) pelées et coupées en cubes
200 g de mayonnaise
2 cc de câpres rincées et égouttées
1 CS de moutarde de Dijon
1 cc d'estragon frais
Sel
Gros sel pour la cuisson à l'eau des pommes de terres et des œufs
Poivre
1 cc d'ail en poudre
2 œufs durs pelés et hachés
Persil pour la décoration (facultatif)

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: red wine vinegar

Apple cider vinegar offers a similar tang with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is heart-healthy and has a high smoke point.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are convenient and have a longer shelf life.

1

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2

Faire cuire les œufs dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient durs.

3

Égoutter les pommes de terre et les œufs, puis les laisser refroidir.

4

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la mayonnaise, les câpres, la moutarde, l'estragon, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

5

Ajouter les œufs hachés et mélanger délicatement.

6

Décorer avec du persil avant de servir.

Cooking Techniques

boilingsautéingmixing

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

gluten

Also Known As

Salade de Pommes de Terre Alsacienne
Local Name: Salade de pommes de terre alsacienne

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