GRUMBEERE SALAD ! Préparez une délicieuse SALADE DE POMMES DE TERRE à l'alsacienne ! 🥔🍃🇫🇷

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: red wine vinegar

Apple cider vinegar offers a similar tang with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is heart-healthy and has a high smoke point.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are convenient and have a longer shelf life.

Faites cuire 1kg de pommes de terre spéciales salade en robe des champs durant 20 à 25mn à l’eau salée.

Durant ce temps mettez à chauffer 15cl de bouillon de poule. Réservez.

Épluchez les pommes de terre le plus chaud possible.

Coupez chaque pomme de terre épluchée en rondelles dans un saladier.

Portez le bouillon à ébullition et versez sur les pommes de terre très chaudes. Remuez bien et laissez les pommes de terre absorber le bouillon.

Émincez finement 2 belles échalotes, écrasez et hachez 2 gousses d’ail, préparez 2 cs de persil haché, 2 cs de ciboulette hachée, 1 cs d’estragon haché.

Préparez la vinaigrette avec 1 cs de moutarde, 5 cs d’huile de colza, 1 cs de vinaigre de miel, 8g de sel, poivre, 3cl de Maggi et quelques gouttes de tabasco.

Mélangez bien le tout au fouet. Goûtez et rectifiez si nécessaire.

Versez la vinaigrette sur les pommes de terre encore tièdes. Mélangez intimement le tout, filmez au contact et attendez au moins 2 heures avant de déguster.

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