Cómo hacer Conserva CASERA de Garbanzos como un PROFESSIONAL

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive while maintaining a neutral flavor.

red wine

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: grape juice

Red wine vinegar adds acidity without alcohol.

spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: collard greens

Collard greens are often cheaper and provide similar texture.

bay leaves

💰Cheaper: dried thyme

Dried thyme can add a similar aromatic quality.

1. En un cuenco, coloca los garbanzos y cúbrelos con agua templada.

2. Añade 2 cucharaditas pequeñas de sal y una de bicarbonato.

3. Deja que se hidraten durante 12 horas.

4. Escurre los garbanzos.

5. Pon los garbanzos en la olla rápida y cúbrelos con agua.

6. Añade las verduras, la hoja de laurel, un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.

7. Tapa la olla express y déjalos cocinar durante 10 minutos desde que comience a hervir.

8. Pasado el tiempo, apaga la olla y libera la presión.

9. Cuando baje la válvula de seguridad, abre la olla.

10. Llena los frascos con los garbanzos y el caldo de cocción.

11. Cierra los frascos y colócalos en una olla, cubriéndolos totalmente con agua.

12. Hierve las conservas durante 10 minutos.

13. Retira las conservas de garbanzos y deja enfriar.

14. Etiqueta los frascos con una caducidad de 6 meses.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens