BACALAO A LA RIOJANA / Receta Tradicional ⭐ ¡Fácil y sabroso!

cod

🥗Healthier: hake

💰Cheaper: pollock

Hake is a lean fish with a similar texture, while pollock is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a high smoke point and is heart-healthy.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple cider vinegar

Chicken broth adds flavor without alcohol, while vinegar offers acidity.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Green olives are lower in calories, and canned options are budget-friendly.

Preparar los lomos de bacalao, rebozándolos en harina.

En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar los lomos de bacalao.

Retirar el bacalao y en la misma sartén, añadir cebolla, ajo y pimientos, y sofreír.

Agregar el tomate frito y el pimentón dulce, y mezclar bien.

Incorporar el vino blanco y dejar cocinar un poco.

Añadir los lomos de bacalao a la salsa y cocinar a fuego lento hasta que estén listos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens