Fabada Asturiana 🐷 ¡Receta Tradicional de la Abuela!

chorizo

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: smoked paprika + ground beef

Turkey sausage reduces fat while maintaining flavor.

morcilla

🥗Healthier: black bean puree

💰Cheaper: regular sausage

Black bean puree is a vegetarian option that mimics texture.

pork shoulder

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork belly

Chicken thighs are leaner and more affordable.

white beans

🥗Healthier: canned beans

💰Cheaper: dried beans

Canned beans save time while dried beans are cost-effective.

Remojar las fabes (alubias) antes de cocinar.

Preparar los ingredientes: chorizo, morcilla, tocino, cebolla, ajo y pimentón.

Cocinar todos los ingredientes juntos en una olla.

Asustar las fabes durante la cocción.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary