Cómo se hacen los Robiols - Dulce Típico de Semana Santa - Recetas Mallorquinas -

cottage cheese

🥗Healthier: ricotta cheese

💰Cheaper: cream cheese

Ricotta offers a similar texture with fewer calories.

almond extract

🥗Healthier: vanilla extract

💰Cheaper: imitation almond extract

Vanilla extract is more commonly available and less expensive.

Rallar la piel de un limón y media naranja, evitando la parte blanca.

Preparar 2 tazas de café de zumo de naranja y 2 tazas de café de aceite de oliva.

En un bol, añadir la manteca de cerdo a temperatura ambiente, las 2 yemas de huevo y 250 gramos de azúcar blanco.

Mezclar los ingredientes con las manos hasta que estén bien integrados.

Incorporar el aceite de oliva y el zumo de naranja a la mezcla y mezclar nuevamente.

Añadir la ralladura de limón y naranja, junto con una pizquita de canela en polvo, y mezclar bien.

Incorporar la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue a los dedos.

Sacar la masa del bol y trabajarla sobre una superficie enharinada.

Dejar reposar la masa tapada con papel film entre 15 y 20 minutos.

Preparar el relleno mezclando 300 gramos de requesón, 1 yema de huevo, 50 gramos de azúcar y un poco de canela y ralladura de limón.

Precalentar el horno a 175 grados centígrados.

Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor fino.

Cortar círculos de masa y colocar una cucharada de relleno en el centro de cada uno.

Sellar los bordes presionando con los dedos o usando un molde de ravioles.

Colocar los ravioles en una bandeja para hornear y hornear hasta que estén dorados.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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