REZEPT: Kartoffelsuppe mit Bacon und Cheddar und dem Nicer Dicer Deluxe 🍵Teil #2 von KochMalSchnell
Recipe Information
Kartoffelsuppe
Cultural Context
Originating from Germany, Kartoffelsuppe is a comforting potato soup often enjoyed during colder months. Traditionally, it reflects the resourcefulness of rural cooking, utilizing simple, hearty ingredients. Today, variations exist across regions, with some adding sausages or other vegetables, making it a beloved dish in many households.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
Zwiebel pellen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden
Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden
Cheddar reiben
Topfe erhitzen und die Baconwürfel auslassen, anschließend herausnehmen und beiseite stellen, Baconfett nicht weggießen
Butter in den Topf zum Baconfett geben und nun die Zwiebel andünsten, mittlere Hitze, bis sie Farbe annehmen
Mehl dazugeben und anschwitzen
Dann die Milch und Hühnerbrühe, Knoblauchpulver und Kräuter der Provence hinzugeben, aufkochen lassen
Kartoffeln dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen
Nun 2/3 des Cheddar und 2/3 der Baconwürfel hinzugeben, köcheln lassen, bis sich der Cheddar aufgelöst hat, mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken
Servieren mit den restlichen Baconwürfeln, Cheddar und Frühlingszwiebeln
Equipment Needed
Allergens
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