Deftige Kartoffelsuppe mit dem Brathähnchengewürz 🥔🥓 - Ankerkraut würzt
Recipe Information
Kartoffelsuppe
Cultural Context
Originating from Germany, Kartoffelsuppe is a comforting potato soup often enjoyed during colder months. Traditionally, it reflects the resourcefulness of rural cooking, utilizing simple, hearty ingredients. Today, variations exist across regions, with some adding sausages or other vegetables, making it a beloved dish in many households.
Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin ca. 5 Minuten anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles zugedeckt ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Porree waschen, trocken tupfen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Porree zugeben und kurz mitbraten.
Mit 1 TL Brathähnchen Gewürz abschmecken.
Suppe mit 1 TL Brathähnchen Gewürz abschmecken.
Saure Sahne zugeben, die Suppe nochmals aufkochen lassen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Kartoffelsuppe mit Bacon und Porree als Einlage servieren.
Equipment Needed
Allergens
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