Curtido Recipe | Salvadoran Style Pickled Cabbage Recipe
Recipe Information
Curtido
Cultural Context
Curtido is a traditional Salvadoran condiment, often served alongside pupusas. This tangy slaw adds a refreshing crunch and balances the richness of the dishes it accompanies. In recent years, curtido has gained popularity beyond El Salvador, becoming a beloved topping for various Latin American meals.
Combine the sliced cabbage, shredded carrots, and sliced red onion in a large bowl.
Add the Mexican oregano and salt to the vegetables.
In a separate bowl, mix the distilled white vinegar and water.
Pour the vinegar mixture over the vegetables and stir well to combine.
Let the mixture sit for a while to allow the flavors to meld.
Dietary
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