Curtido Recipe | Como Hacer Curtido
Recipe Information
Curtido
Cultural Context
Curtido is a traditional Salvadoran condiment, often served alongside pupusas. This tangy slaw adds a refreshing crunch and balances the richness of the dishes it accompanies. In recent years, curtido has gained popularity beyond El Salvador, becoming a beloved topping for various Latin American meals.
Boil water in a pot.
Chop 2 carrots into small pieces.
Add chopped carrots to the boiling water.
Add jalapenos to the pot.
Mix the ingredients in the pot.
Add 1/2 cup vinegar and 1 cup water to the mixture.
Let the mixture sit to absorb flavors, preferably overnight.
Store in the fridge covered until ready to serve.
Equipment Needed
Dietary
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