Como Hacer Curtido Para Pupusas
Recipe Information
Curtido
Cultural Context
Curtido is a traditional Salvadoran condiment, often served alongside pupusas. This tangy slaw adds a refreshing crunch and balances the richness of the dishes it accompanies. In recent years, curtido has gained popularity beyond El Salvador, becoming a beloved topping for various Latin American meals.
Chop the cabbage.
Place the chopped cabbage in a colander.
Pour hot water over the cabbage to drain it without cooking it too much.
Add the chopped carrots, cucumber, onion, and oregano to the cabbage.
Add 1 teaspoon of salt and 2 cups of apple cider vinegar.
Mix everything well.
Equipment Needed
Dietary
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