TLAYUDAS A MI ESTILÓ 😋

Oaxacan cheese

🥗Healthier: feta cheese

💰Cheaper: mozzarella cheese

Feta is lower in calories and mozzarella is more budget-friendly.

cooked meat

🥗Healthier: grilled vegetables

💰Cheaper: canned beans

Grilled vegetables are nutritious and canned beans are cost-effective.

Cocinar 500 g de frijoles en una olla express.

Lavar y escurrir los nopales cortados.

Colocar los nopales en una cazuela con agua suficiente para cubrirlos.

Agregar sal a los nopales y cocinarlos hasta que cambien de color y estén suaves.

Rallar 500 g de queso panela y reservar.

Picar cebolla, dividiéndola en dos partes: una para los frijoles y otra en media luna para acompañar los nopales.

Colar los nopales cocidos y reservar.

Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir los nopales.

Freír los nopales durante 5 minutos, moviendo ocasionalmente.

Agregar la cebolla picada a los nopales y cocinar ligeramente sin acitronar.

Añadir orégano seco y mezclar bien, cocinando un minuto más.

Transferir los nopales a una bandeja y añadir cilantro picado y jitomate (opcional).

Verificar que los frijoles estén listos y aplastarlos en un sartén.

Agregar una cucharadita de manteca y longaniza al sartén con cebolla y cocinar hasta que se acitronen.

Incorporar los frijoles aplastados a la mezcla de longaniza y cebolla.

Calentar un comal y deshacer un poco de manteca de cerdo para asar las tlayudas.

Colocar la tlayuda en el comal y asar, asegurándose de que no toque el comal.

Agregar manteca de cerdo a la tlayuda y mover para cubrirla.

Rellenar la tlayuda con frijoles y longaniza.

Transferir la tlayuda a una charola.

Añadir los nopales y queso panela sobre la tlayuda.

Servir con salsa de guacamole y disfrutar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens