RECETTE TRADITIONNELLE LYONNAISE !! DES QUENELLES MAISON FACILEMENT RÉALISABLE.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

fish fillets

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based option for texture.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and can be used for sautéing.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

Ajoutez la farine en une seule fois en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Retirez du feu et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

La pâte doit être lisse et souple. Si besoin, ajoutez un peu de lait.

Formez des quenelles avec deux cuillères à soupe et plongez-les dans de l'eau frémissante pendant environ 10 minutes.

Les quenelles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.

Servez les quenelles natures chaudes, accompagnées d'une sauce de votre choix.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Épluchez et découpez les poivrons, les oignons et l'ail en gros morceaux. Disposez-les sur un plateau allant au four.

Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre sur les légumes.

Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Sortez les légumes du four, laissez-les refroidir, puis mixez-les avec un grand verre d'eau.

Ajoutez la sauce au poivron sur des quenelles fraîches maison.

Saupoudrez de fromage par-dessus.

Enfournez pendant 25 minutes.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens