#120 - Quenelles maison

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

fish fillets

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based option for texture.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and can be used for sautéing.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy.

Mélanger l'œuf, la farine, la muscade, l'eau, le fromage râpé, le beurre et le sel pour former une pâte moelleuse.

Former des quenelles avec la pâte.

Cuire les quenelles dans une sauce au choix, ici sauce tomate.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens