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【液みそで！】リボンきゅうりの豚しゃぶサラダの作り方│マルコメ

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🌍Authentic Japanese recipe from a Japan-based creator — ingredients and steps translated below
937 views👍 8
マ
マルコメ公式チャンネル（marukomeOfficial）

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Miso Soy Cucumber Salad

Cultural Context

Originating from Japan, this refreshing salad showcases the balance of umami from miso and the crispness of cucumbers. Traditionally served as a side dish, it embodies the Japanese philosophy of using fresh, seasonal ingredients. Today, variations can be found globally, often incorporating different vegetables or proteins.

JapaneseJPside
15 min
easy
4 servings
Servings4
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 130g
大根 200g
トマト 1個
きゅうり 1本
糸唐辛子 適量
(a)
液みそ 料亭の味 大さじ1と1/2
酢 大さじ1/2
刻みねぎ 大さじ1
ラー油 適量
1

1 トマトは薄めの輪切りに、きゅうりはピーラーで縦にスライスする。大根の皮をむいてすりおろし、軽く汁気をきり、(a)を加えて「みそおろしだれ」を作る。

2

2 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)をさっと茹でて冷水で冷やし、水気をよくきる。

3

3 お皿にトマトを敷き、きゅうりをぐるっと並べ、豚肉を中央に乗せる。

4

4 ①のみそおろしだれを乗せ、お好みで糸唐辛子やラー油をかける。

5

酢をすだちやレモンなどの柑橘果汁に置き換えても美味しく作れます。

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianveganplant-basedpescatariandairy-freeegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

soysesame

Also Known As

Miso Soy Cucumber Salad
Local Name: みそきゅうりサラダ

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