Cómo Hacer Besos De Negra De Cereza Y Menta, Valeria Vahos - Lucero Vílchez Cocina

Calentar la sartén y preparar los ingredientes.

Para las galletas, mezclar 80 gramos de harina de trigo, 25 gramos de azúcar pulverizada, 2 gramos de jengibre, y 2 gramos de canela en la mesada.

Agregar 33 gramos de mantequilla sin sal, 17 gramos de huevo, y 4 gramos de yema a la mezcla.

Integrar todos los ingredientes con un utensilio para evitar activar el gluten de la harina.

Refrigerar la masa durante 10-15 minutos para que sea más fácil de manejar.

Cortar la masa en formas deseadas y llevarlas al horno.

Para los besos de negra, hidratar 17 gramos de gelatina sin sabor en agua tibia, cinco veces su peso en agua.

En una sartén, calentar 75 gramos del jugo de las cerezas junto con 225 gramos de azúcar.

Agregar 70 gramos de sirope de maíz o miel a la mezcla en la sartén.

Usar una batidora para mezclar los ingredientes del mas melo.

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Dietary

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