🇮🇹 BERENJENA a la Parmigiana. Los secretos de mi FAMILIA.

eggplant

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Zucchini is lower in calories and easier to find.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide fiber and are gluten-free.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a similar flavor with a higher smoke point.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: cottage cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy.

Preparar las berenjenas: cortarlas y tratarlas para eliminar el exceso de agua.

Preparar la salsa de tomate: sofreír la cebolla en aceite de oliva, añadir la puré de tomate, albahaca, sal y pimienta.

Tratar la mozzarella para que no suelte agua.

Freír las berenjenas en aceite de semilla.

Armar la Parmigiana alternando capas de berenjena, salsa de tomate, mozzarella, jamón y quesos.

Hornear a la temperatura y tiempo indicados.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens