Cómo hacer ZARANGOLLO MURCIANO de forma fácil

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Sunflower oil is a more affordable option for cooking.

eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: egg substitute

Tofu provides a plant-based alternative for a similar texture.

Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas finas o en dados pequeños.

Pela y corta la cebolla en juliana fina.

En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.

Añade la cebolla y una pizca de sal. Cocina la cebolla lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien pochada y translúcida (10-15 minutos).

Una vez que la cebolla esté bien pochada, añade el calabacín a la sartén.

Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que el calabacín esté tierno (10-15 minutos). Si es necesario, tapa la sartén para que el calabacín se cocine mejor en su propio jugo.

Cuando el calabacín esté bien cocido y haya soltado su agua, casca los huevos en la sartén.

Remueve bien para que los huevos se mezclen con las verduras y se cocinen de manera uniforme.

Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que los huevos estén cuajados pero jugosos.

Prueba el zarangollo y ajusta la sal si es necesario.

Sirve caliente.

Cooking Techniques

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