Pain hérisson à la mozzarella

camembert cheese

🥗Healthier: brie cheese

💰Cheaper: cream cheese

Brie offers a similar texture and flavor, while cream cheese is more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is often less expensive.

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Creuser un puits. Y verser la levure, l’huile d’olive et l’eau tiède. Remuer vigoureusement pendant 3 min avec une cuillère en bois en tournant toujours dans le même sens, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Incorporer&nbsp;les olives noires et terminer&nbsp;le <strong>pétrissage </strong>avec les mains farinées, de manière à obtenir une pâte souple et élastique. Couvrir&nbsp;le saladier avec un torchon. Laisser&nbsp;reposer la pâte 20 min dans un endroit chaud.

Fariner&nbsp;généreusement le plan de travail. <strong>Abaisser&nbsp;la pâte au rouleau</strong> en formant un ovale de 30 x 20 cm. La déposer&nbsp;au centre d’une plaque de cuisson légèrement huilée.

Faire quatre grandes entailles avec la pointe d’un couteau sans toucher les bords. Écarter&nbsp;&nbsp;un peu les fentes afin de former des jours.

Poudrer&nbsp;d’un peu de farine, recouvrir avec un torchon et laisser&nbsp;lever pendant 30 min dans un endroit chaud.

Enfin, 15 min avant la fin du temps de levée, préchauffer le four à 240 °C (th. 8).

Poser&nbsp;un ramequin d’eau sur la plaque et enfourner&nbsp;à mi-hauteur. Laisser&nbsp;cuire de 25 à 30 min pour que la croûte soit bien dorée.

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