Schnelles Bauernfrühstück mal anders Rezept von Steffen Henssler

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while smoked sausage is often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast is lower in calories and offers a cheesy flavor.

bell peppers

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Zucchini is lower in calories while cabbage is often cheaper.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen hash browns

Sweet potatoes provide more nutrients while frozen hash browns save prep time.

Kochen der festkochenden Kartoffeln, dann schälen und in eine Auflaufform mit Backpapier legen.

Ein wenig Olivenöl über die Kartoffeln geben und mit Salz würzen.

Die Kartoffeln bei 220 Grad in den Ofen geben.

Speck und Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten.

Krause Petersilie fein hacken und zur Speck-Zwiebel-Mischung geben.

Die Kartoffeln nach etwa 15-20 Minuten im Ofen würzen mit Salz, Pfeffer und Barbecue Gewürz.

Die Speck-Zwiebel-Mischung über die Kartoffeln verteilen.

Eier in die Lücken zwischen den Kartoffeln aufschlagen.

Raclette Käse über die Mischung verteilen.

Das Ganze wieder bei 220 Grad für etwa 10 Minuten in den Ofen geben.

Mit Gewürzgurken und Steak Soße servieren.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens