Rotkohl vom Sternekoch | nach der einmaligen Rezeptur meines Vaters | vegan | glückliche Küche

brown sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: white sugar

Honey adds natural sweetness while reducing refined sugar.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a cost-effective alternative for roasting.

1. Schneide den Rotkohl in feine Streifen.

2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und den Rotkohl darin anbraten.

3. Füge die Äpfel, Zucker, Essig, Salz, Nelken, dunklen Rotwein und Wasser hinzu.

4. Lasse die Mischung aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 80 Minuten köcheln.

5. Achte darauf, den Rotkohl nicht zu fest zu kochen, damit er bekömmlicher und aromatischer bleibt.

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