PASTA alla RUSTICA - RICETTA che DEVI assolutamente PROVARE subito ๐จโ๐ณ
Recipe Information
Pasta alla Rustica
Cultural Context
Pasta alla Rustica hails from the rustic kitchens of Italy, where simple, fresh ingredients are celebrated. This dish embodies the spirit of Italian cooking, emphasizing seasonal vegetables and hearty flavors. Today, it is enjoyed both in Italy and around the world, often adapted with various vegetables and cheeses to suit local tastes.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Acquistare scamorza affumicata e tagliarla a pezzettini.
Tagliare i pomodori secchi sotto olio a pezzetti.
Tritare le nocciole.
Preparare il pesto con un frullino, aggiungendo pomodori secchi, una parte delle nocciole tritate e una parte della scamorza affumicata tagliata a dadini.
Cuocere la pasta (spaghettone trafilato al bronzo).
Aggiungere mezzo cucchiaio di acqua di cottura nel pesto e mantechiare.
Aggiungere la rucola fresca e la restante parte della scamorza affumicata tagliata a dadini.
Impiattare e assaporare.
Equipment Needed
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธDietary
Allergens
Also Known As
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