Receta : Ensalada templada de patatas al perejil y chorizo ​​de Lyon

chorizo sausage

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey chorizo is lower in fat, while smoked sausage is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers healthy fats, while canola oil is a budget-friendly alternative.

vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar has a milder flavor, while white vinegar is more economical.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu provides a protein alternative, and chickpeas are a cost-effective substitute.

1 Mettez vos pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau. Egouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

2 Mettez les saucissons à cuire dans une casserole d'eau pendant 10 min. Egouttez-les et coupez-les en rondelles.

3 Emincez l'échalote. Dans un saladier mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, l'échalote, le persil ciselé, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez.

4 Disposez les tranches de saucisson sur un plat. Ajoutez les pommes de terre tout autour et servez.

Cooking Techniques

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