Patatas con chorizo

chorizo sausage

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey chorizo is lower in fat, while smoked sausage is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers healthy fats, while canola oil is a budget-friendly alternative.

vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar has a milder flavor, while white vinegar is more economical.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu provides a protein alternative, and chickpeas are a cost-effective substitute.

Pelar y cortar las patatas en trozos.

Picar la cebolla, el pimiento verde y el ajo.

En una olla, calentar aceite y añadir la cebolla, el pimiento y el ajo picados.

Agregar el chorizo en rodajas y cocinar hasta que esté dorado.

Incorporar las patatas y el pimentón, mezclando bien.

Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes y sazonar con sal.

Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens