LE SAUCISSON À L' AIL ! (recette)
Recipe Information
Saucisson
Cultural Context
Saucisson, a traditional French dry sausage, has roots in rural France where preserving meat was essential. This artisanal craft reflects regional flavors and local ingredients, often enjoyed during gatherings or picnics. Today, saucisson is celebrated worldwide, with variations incorporating different meats and spices.
Mélanger le maigre, le gras ou gorge, le sel, le poivre gris, la muscade et l'ail haché.
Former des saucissons avec le mélange.
Cuire les saucissons dans de l'eau à 80-82 degrés pendant 30 à 45 minutes.
Plonger les saucissons dans l'eau froide après la cuisson.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
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