Köstliche Rinderherzspieße /Schaschlik/

pork shoulder

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast is leaner, while pork loin is often less expensive.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat content, while smoked sausage can be more affordable.

soy sauce

🥗Healthier: tamari

💰Cheaper: liquid aminos

Tamari is gluten-free, while liquid aminos are often cheaper and similar in flavor.

vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar offers a milder taste, while white vinegar is typically less expensive.

Reinigen Rinderherz von Sehnen. Große Fettstücke abschneiden. Fleisch in mittlere Stücke schneiden. Fett separat in Stücke schneiden. Fleisch salzen, Gewürze und Mineralwasser zugeben, gut mischen.

Zwiebel hacken und zusammen mit Pflanzenöl zum Fleisch geben. Gut mischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Stunden kühl stellen.

Zünden Kohlen an. Fleisch auf Spieße stecken und Fett zwischen die Stücke geben. Etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit eingelegten Zwiebeln servieren.

Cooking Techniques

Spice Level: