CROQUETAS DE VERDURAS (RECETA FÁCIL, CASERAS Y SALUDABLES) - Marianela COOKING

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining moisture.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal provides binding without cholesterol.

breadcrumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko adds crunch while crushed crackers are more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is less expensive and neutral in flavor.

Pelar y cortar las papas en cubos, colocarlas en una cacerola con agua y llevarlas a hervir.

Hervir los 500g de espinaca y reservar.

Una vez cocidas las papas colarlas y colocarlas en un bowl, pisar las papas para hacer un puré, agregar 10g de manteca y un chorrito de leche.

Agregar 500g de espinaca cocida y bien escurrida, mezclar bien.

Agregar 3 zanahorias pequeñas ralladas y volver a mezclar bien.

Salpimentar a gusto y mezclar bien toda la preparación.

Cortar cubitos de queso cremoso, y armar las croquetas colocando un pedacito de queso cremoso en el centro de las croquetas.

Colocarlas en una placa y llevarlas a refrigerar por 30 minutos.

Batir los 2 huevos y pasar las croquetas por huevo y pan rallado.

En una placa para horno colocar aceite de oliva y poner las croquetas; cocinar a horno a 200° por 15 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens