Receta de Arroz Negro con Calamares y ali-oli | Cocina con La Tita Lola

squid

🥗Healthier: calamari

💰Cheaper: shrimp

Shrimp is often more accessible and can provide a similar texture.

fish stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable stock is lighter and can be made easily.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: white grape juice

White grape juice can add sweetness without the alcohol.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla picada, los pimientos verdes y los dientes de ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate frito, las hojas de laurel, el vino tinto, la pimienta y la nuez moscada. Cocina por unos minutos.

Incorpora el arroz cocido y mezcla bien con el refrito.

Añade las latas de calamares y cocina a fuego lento para que se integren los sabores.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens