COMO SE HACE, O RECETA DE, ARROZ NEGRO CON CALAMARES

squid

🥗Healthier: calamari

💰Cheaper: shrimp

Shrimp is often more accessible and can provide a similar texture.

fish stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable stock is lighter and can be made easily.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: white grape juice

White grape juice can add sweetness without the alcohol.

1. En una olla, calienta el caldo de pescado.

2. Agrega el arroz bomba al caldo caliente y cocina.

3. Añade los calamares limpios y cortados.

4. Incorpora la tinta de calamar, el tomate triturado, el pimentón, sal y pimienta al gusto.

5. Vierte la copa de manzanilla y mezcla bien.

6. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.

7. Aromatiza con romero fresco antes de servir.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens