Indisches Dal Rezept – Linsensuppe aus gelben Linsen | Indische Rezepte

Das Daal gut waschen bis das Wasser klar.

Anschließend mit reichlich Wasser schnell zum Kochen bringen.

Sobald Schaum entsteht, diesen Schaum sofort abschöpfen, die Temperatur runterdrehen und langsam 30 Minuten köcheln lassen.

Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zwiebel und Tomaten würfeln.

Ghee in kleiner Pfanne erhitzen und Kümmel, Lorbeerblatt sowie die getrocknete Chili dazu geben und kurz anbraten.

Dann die Zwiebel hinzufügen und glasig braten.

Anschließend die Tomaten hinzufügen.

Erst dann Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala und Ingwerpaste in die Pfanne hinzufügen.

Eine Prise Rohrzucker einrühren und bei geringer Hitze schmoren lassen, damit sich das Aroma entfaltet.

Zum Schluss über die gegarten Linsen geben und 2 Minuten köcheln lassen.

Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis servieren.

Equipment Needed

Dietary