Daube de bœuf à l'orange #273

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: beef broth

Non-alcoholic wine provides flavor without alcohol.

beef

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: pork

Lean beef reduces fat content, while pork is often less expensive.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon is lower in fat, and smoked sausage can be more affordable.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is often cheaper.

Mariner la viande de bœuf avec les oignons, clous de girofle, gousses d'ail, feuilles de laurier, brins de thym, branche de céleri, carottes, zeste d'orange, grains de poivre noir et vin rouge pendant un certain temps.

Dans une casserole, ajouter la viande marinée avec la marinade, le vinaigre balsamique, le bâton de cannelle, le cumin, l'orange, les raisins de Corinthe, sel, poivre, huile de tournesol et eau.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Si la sauce est trop acide, ajouter du sucre au goût.

Si la sauce est trop liquide, mélanger de la fécule de maïs avec de l'eau froide et l'ajouter à la sauce chaude, puis cuire quelques minutes.

Cooking Techniques

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