簡単れんこんレシピ／レンコンつくねの作り方／お弁当／おかず／ばあちゃんの料理教室

panko breadcrumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: regular breadcrumbs

Oats are a healthier alternative while regular breadcrumbs are more economical.

ground chicken

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often cheaper.

れんこんの薄い輪切りを個数分作り、残りをすりおろします。

ボウルに鶏ひき肉とれんこん、醤油、酒、みりん、片栗粉、パン粉を入れたら、手で粘りが出るまでよくこね、たねを作ります。

こねたら適当なサイズに丸め、れんこんの輪切りをのせて手で押さえます。

フライパンに油を敷いて、レンコンの輪切りの面を下にして焼きはじめ、両面にこんがり焼き目をついたら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。串で刺して肉汁が出てきたら火が通っているサイン！

醤油・砂糖・酒・酢を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

器に盛り付け、最後に万能ねぎを散らして、出来上がり！

Cooking Techniques

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Spice Level:

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