🥘 Arroz a banda - Recetas Nestlé Cocina

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: cumin

Turmeric provides color and flavor at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable and neutral in flavor.

fish

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is a budget-friendly alternative with good protein.

broth

🥗Healthier: water + bouillon

💰Cheaper: water

Using water with bouillon cubes reduces costs.

Poner el pescado de roca, los mejillones y el rape en una olla con 1 litro de agua y una cucharadita de sal y cocerlo durante 15 minutos; pasarlo por un colador.

Freír 8 dientes de ajo en 4 cucharadas de aceite; añadir las ñoras y el tomate frito. Rehogarlo durante 10 minutos. Ponerlo en el mortero con las almendras y machacarlo bien.

Poner 2 cucharadas de aceite, sofreír las galeras, los cangrejos y la cebolla troceada.

Añadir todo al caldo de pescado la picada y cocerlo 20 minutos. Pasarlo por el chino.

Freír los 2 ajos restantes picados en dos cucharadas de aceite, agregar el arroz y rehogarlo hasta que esté ligeramente dorado.

Verter el caldo y cocerlo unos 15 minutos; luego, poner la paella en el horno y cocerlo unos 5 minutos con el horno precalentado a 200º.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens