RECETA DE LA ABUELA, CARNE AL AJILLO CON CHAMPIÑONES. Fácil y deliciosa comida para almuerzo o cena

aioli

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: mayonnaise

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Damos un corte en la piel de 10 o 12 los ajos, en un mortero ponemos 3-4 ajos pelados, perejil, sal y pimienta molida al gusto machacamos hasta que sea una pasta y reservamos.

Limpiamos y cortamos en trozos los champiñones, limpiamos de grasa la carne y seguido la cortamos en medallones.

En una sartén grande o una cazuela ponemos unas 3 cucharadas de aceite, añadimos los ajos enteros y los doramos a fuego medio, seguido los retiramos para más adelante, en el mismo aceite sellamos la carne por todas partes a fuego medio.

Una vez que esta lista la retiramos de la sartén y reservamos, añadimos los champiñones a la sartén y los cocinamos hasta que estén ligeramente dorados.

Seguido incorporamos la majada de ajos, mezclamos y cocinamos un par de minutos, después incorporamos a la sartén la carne y los ajos fritos.

Añadimos el vino y cocinamos a fuego medio hasta que se evapore el alcohol, añadimos el laurel y el agua, a fuego medio cocinamos con la sartén tapada durante unos 15 minutos.

Después del tiempo de cocinado probamos de sabor y rectificamos si es necesario y listo para disfrutar.

Resultado final del SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO CON CHAMPIÑONES. ¡Probadlo os va a encantar!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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