Sopa de pimiento y tomate

bell peppers

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: canned tomatoes

Zucchini provides a similar texture, while canned tomatoes are more economical.

cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk adds creaminess with fewer calories, while milk is a budget-friendly alternative.

Calentar el agua en una cacerola.

Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate para preparar el sofrito.

Cuando la verdura esté pochada, incorporarla al agua hirviendo y sazonar al gusto.

Dejar hirviendo la sopa durante media hora.

Incorporar las almejas, los boquerones y el pimiento asado a la sopa.

Dejar hervir 10 minutos más.

Añadir unos huevos para que se escalfen.

Colocar unos trozos de pan en una cazuela y verter la sopa en ella.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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