Mazamorra Blanca o Peto. Comida Típica Colombiana

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + cornstarch

Almond milk is lower in calories, while water + cornstarch can mimic creaminess.

arequipe

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: caramel sauce

Honey is a natural sweetener, while caramel sauce is more affordable.

Dejar el maíz blanco en agua en remojo desde la noche anterior.

Lavar el maíz tres veces con agua fresca.

Colocar el maíz en agua fría y cocinar a fuego bajo hasta que esté blando, aproximadamente 40 minutos, o 15 minutos en olla a presión.

Apagar el fuego cuando el maíz esté blando pero no demasiado blando, dejando parte del agua de cocción.

Calentar la leche por separado.

Servir el maíz en una cazuela.

Agregar la leche caliente al maíz.

Endulzar con panela raspada, que es un producto del jugo de caña de azúcar cocido hasta obtener una textura elástica.

Agregar queso rallado o en cuadritos, generalmente queso blanco.

Revolver bien y consumir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens