ここまで来るのに37年かかりました。噛むと出汁が溢れる、老舗専門店レベルの【最高傑作だし巻き卵】
Recipe Information
Japanese Omelette (Dashi Maki Tamago)
Cultural Context
Dashi Maki Tamago is a traditional Japanese omelette that is often served in sushi restaurants and is known for its delicate texture and sweet-savory flavor.
Mix 3 eggs, 110cc water, 3g katsuobushi powder, 1/3 teaspoon salt, 4 shakes of Ajinomoto, and 2 pinches of sugar together.
Heat a tamagoyaki pan with oil and pour in the egg mixture.
Cook while rolling the eggs to form a layered omelet until done.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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