Tortilla española con carne molida 🥔😋

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits, while vegetable oil is typically cheaper.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen hash browns

Sweet potatoes provide more nutrients, while frozen hash browns save prep time.

onions

🥗Healthier: green onions

💰Cheaper: shallots

Green onions are fresher and lighter, while shallots are often more affordable.

Pelar y cortar en cubitos de 3 a 4 papas medianas.

Cocer las papas en una olla con suficiente agua y sal al gusto a fuego alto por unos 20 minutos.

Picar un ajo y 2 rodajas de cebolla en cubitos, y sofreír con un chorrito de aceite a fuego bajo por unos minutos.

Agregar medio kilo de carne molida a la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar hasta que esté bien cocida y reservar.

Escurrir las papas cocidas y machacarlas en un recipiente.

Agregar sal y pimienta al gusto, y 6 huevos a las papas machacadas, e incorporar bien todos los ingredientes.

En una sartén pequeña, poner un chorrito de aceite y una cama de la mezcla de papa.

Colocar queso mozzarella al gusto, luego el guiso de carne molida, más queso mozzarella, y cubrir con más mezcla de papa.

Cocinar a fuego bajo por unos minutos.

Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato cubierto de aceite.

Regresar la tortilla de papa a la sartén y corregir la forma si es necesario con una espátula.

Terminar de cocer la tortilla española.

Cooking Techniques

Spice Level: