Follow Lisa: Easy Gratin Dauphinois - Potato Gratin
Recipe Information
Gratin Dauphinois
Cultural Context
Originating from the Dauphiné region of France, Gratin Dauphinois is a classic dish that showcases the simplicity and richness of French cuisine. Traditionally made with just potatoes, cream, and cheese, it has become a staple in French households and restaurants alike. Today, variations exist globally, often incorporating different cheeses or seasonings, but the essence of creamy, cheesy potatoes remains beloved.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Butter your baking dish.
Thinly slice raw, unpeeled potatoes.
Layer with pepper, chopped garlic, and gruyère cheese.
Repeat until you have 3-4 layers and finish with cheese on top.
Pour cream or milk (or combination) over the whole dish until the liquid is visible from the top.
Cover with tin foil and cook for one hour.
Uncover the dish for the last 30 minutes of cooking to brown the top.
Stick a knife through to test the tenderness of the potatoes.
Equipment Needed
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