Je fais le GRATIN de MACARONIS de Bocuse (et j’ai compris un truc…)

reblochon cheese

🥗Healthier: light cheese

💰Cheaper: brie

Brie is more accessible and less expensive, while still providing creaminess.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Ham offers a similar flavor profile at a lower cost.

Préchauffer le four à 180°C avec la sole uniquement.

Dans une casserole, tapisser le fond avec beaucoup de beurre, et faire bouillir 1l de lait avec l’oignon, la sauge, le persil et 10g de sel.

Dans une autre casserole, chauffer la crème fleurette jusqu’à frémissement et maintenir chaude.

Quand le lait commence à bouillir, verser les macaronis et faire cuire 5 minutes.

Frotter la gousse d’ail sur un plat à gratin puis ajouter beaucoup de beurre sur la surface.

Quand les macaronis sont cuits, les égoutter, retirer la garniture aromatique, et les verser dans le plat.

Ajouter la crème fleurette, rajouter un peu de crème épaisse ou crue, du poivre, de la noix de muscade râpée.

Ajouter 300g de fromage râpé.

Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et grillée.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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