Lentejas con arroz 😋 | Recetas con legumbres | Lidl España

lentils

🥗Healthier: green lentils

💰Cheaper: split peas

Split peas are often less expensive and cook faster.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water with seasoning

Using water with seasoning can reduce costs while still adding flavor.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: barley

Barley is often cheaper and adds a hearty texture.

Añadimos las lentejas en una olla con agua hirviendo y dejamos cocer a fuego medio/bajo durante 30 minutos aproximadamente.

Picamos ajo y cortamos calabacín, zanahoria pelada y pimiento rojo en dados pequeños.

En una olla con un hilo de aceite, cocinamos las verduras unos minutos junto con pimentón, pimienta negra y sal.

Añadimos tomate triturado, laurel y las lentejas ya escurridas, removemos con suavidad, incorporamos el caldo de verduras y cocinamos el conjunto durante 15 minutos a fuego lento.

Incorporamos el arroz y cocinamos entre 15 - 20 minutos hasta obtener el punto de cocción deseado.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary