🍽 ¿ CÓMO HACER SALSA ROMESCO CASERA ? 🍅

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide healthy fats and are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a similar flavor profile with health benefits.

red wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar is often more accessible and has a milder taste.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Cayenne pepper adds heat without the cost of specialty paprika.

Ponemos los tomates y la cabeza de ajos en una fuente y regamos con aceite de oliva virgen extra. Horneamos durante 25 minutos a 180º.

Sacamos la carne de la ñora, que habremos tenido hidratada desde el dia anterior.

Tostamos los frutos secos en una sartén solo si son crudos. Sino, omitid este paso.

En esa sartén con un poco de aceite tostamos el pan.

Trituramos los frutos secos con la picadora. Añadimos todo al vaso de la batidora y las rebanadas de pan y la ñora.

Sacamos la fuente del horno y reposamos.

Pelamos los tomates y los añadimos al vaso de la batidora.

Cortamos la base de la cabeza de ajo y apretamos con la mano para recuperar los dientes asados. Todo al vaso.

Echamos una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens