ESPAGUETI VERDE CON ELOTITOS (SUPER RICO)

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and dairy-free.

heavy cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk + cornstarch

Coconut milk adds creaminess with fewer calories.

jalapeño

🥗Healthier: bell pepper

💰Cheaper: serrano pepper

Bell pepper is milder and more widely available.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon cube

Vegetable broth is lower in calories and suitable for vegans.

Cocinar el espagueti en agua con cebolla, hojas de laurel, aceite y sal al gusto.

Asar el chile poblano y picarlo.

En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír el ajo y el pedazo de cebolla.

Agregar el chile poblano, los elotitos dulces, la media crema y el queso añejo a la mezcla en la sartén.

Cocinar hasta que todo esté bien integrado y caliente.

Cooking Techniques

Spice Level:

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