Enhanced Recipesculinary collection
LoginSign Up
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

cookpadで3年連続検索1位！うなぎのタレの作り方【日本イチ丁寧なレシピ動画】

Login to Save
🌍Authentic Japanese recipe from a Japan-based creator — ingredients and steps translated below
247K views👍 1.8K
こ
こじまぽん助【分子調理学研究家】

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Eel Sauce

Cultural Context

Eel sauce, or 'nitsume', is a staple in Japanese cuisine, traditionally used to glaze grilled eel (unagi) and sushi. This sweet and savory sauce embodies the balance of flavors in Japanese cooking, often enjoyed in various dishes. Today, eel sauce has gained popularity worldwide, frequently used in sushi rolls and as a dipping sauce.

JapaneseJPother
15 min
easy
4 servings
Servings4
4 tablespoons sugar
4 tablespoons sake
4 tablespoons mirin
4 tablespoons soy sauce
1

Combine sugar, sake, and mirin in a pot and bring to a boil.

2

Cook to evaporate the alcohol, approximately 1 minute until the alcohol smell is mostly gone.

3

Add soy sauce to the pot and simmer until reduced by half to one-third, approximately 3 to 5 minutes.

Equipment Needed

potspatula

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

soygluten

Also Known As

Eel Sauce
Local Name: うなぎのタレ

More Eel Sauce Videos

(11 videos)
How to Make Eel Sauce for Sushi
0:53

How to Make Eel Sauce for Sushi

Jen Sikora

How to Make EEL SAUCE for Sushi ( SIMPLE & EASY)
1:32

How to Make EEL SAUCE for Sushi ( SIMPLE & EASY)

How to Make Sushi - Chef Kai

HOMEMADE EEL SAUCE FOR SUSHI | SUSHI BAKE SAUCE | HUNGRY MOM COOKING
1:18

HOMEMADE EEL SAUCE FOR SUSHI | SUSHI BAKE SAUCE | HUNGRY MOM COOKING

Hungry Mom Cooking

Eel Sauce
6:35

Eel Sauce

Gourmet Fishing

Eel Sauce (without Mirin)
2:49

Eel Sauce (without Mirin)

Alyonas Cooking

Simple Eel Sauce Recipe
0:53

Simple Eel Sauce Recipe

Original Recipes by Mashed

cách nấu tương con Lươn dùng cho Sushi 🍣 phần (2), how to cook Eel sauce part (2)
8:57

cách nấu tương con Lươn dùng cho Sushi 🍣 phần (2), how to cook Eel sauce part (2)

Chef Vi

how to make Eel sauce
1:50

how to make Eel sauce

SUSHI LOCO TV

How to Make Eel Sauce
1:43

How to Make Eel Sauce

Secrets of Sushi

4646_Homemade Eel Sauce Recipe.mp4
0:51

4646_Homemade Eel Sauce Recipe.mp4

Original Recipes by Tasting Table

【料理】【タレの作り方】プロが作るうなぎのタレの作り方
3:27

【料理】【タレの作り方】プロが作るうなぎのタレの作り方

P.Fシェフ料理ch

Similar Japanese Videos

(24 videos)
Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks
3:22

Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks

[Haruma Recipe]Japanese Food Recipes in English

20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25
38:36

20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25

Aaron and Claire

Recette : Gratinée à l'oignon - Les carnets de Julie
1:41

Recette : Gratinée à l'oignon - Les carnets de Julie

Les Carnets de Julie - France Télévisions

RECETTE des PANCAKES JAPONAIS ULTRA FLUFFY !
5:06

RECETTE des PANCAKES JAPONAIS ULTRA FLUFFY !

Il était une fois la pâtisserie

양배추 오코노미야끼 만들기 레시피입니다. #양배추요리 #오코노미야끼 #오꼬노미야끼 #오꼬노미야끼재료 #요리레시피 #레시피 #양배추
0:59

양배추 오코노미야끼 만들기 레시피입니다. #양배추요리 #오코노미야끼 #오꼬노미야끼 #오꼬노미야끼재료 #요리레시피 #레시피 #양배추

뿌뿌키친BBubbu Kitchen

오므라이스 맛있게 만들기 l 맛집 사장님도 놀랄 오므라이스 특제소스 비법공개!! l Yomi Cook's 'Omu Rice' recipe
4:30

오므라이스 맛있게 만들기 l 맛집 사장님도 놀랄 오므라이스 특제소스 비법공개!! l Yomi Cook's 'Omu Rice' recipe

요미쿡 Yummy Cook

일본 오므라이스 찐 레시피 - 오므라이스
5:13

일본 오므라이스 찐 레시피 - 오므라이스

바깥키친

오므라이스 오무라이스 만들기 점심저녁메뉴 추천#오므라이스 #오므라이스소스 #오므라이스만들기 #오므라이스레시피 #점심저녁메뉴
1:07

오므라이스 오무라이스 만들기 점심저녁메뉴 추천#오므라이스 #오므라이스소스 #오므라이스만들기 #오므라이스레시피 #점심저녁메뉴

쉬운 집밥요리 햇살머금은집

오므라이스는 이렇게 만드세요! 부드럽고 든든한 한끼가 되는 계란요리
3:08

오므라이스는 이렇게 만드세요! 부드럽고 든든한 한끼가 되는 계란요리

옹알옹알쿡 Egg Recipes

가족을 기쁘게 하는 일본식 오므라이스, 말지않아 쉬워요. オムライス
5:40

가족을 기쁘게 하는 일본식 오므라이스, 말지않아 쉬워요. オムライス

일식(食)예보

[Sub] 정말 '크리미'해요. 집에서 간단하게 색다른 오므라이스!!
17:04

[Sub] 정말 '크리미'해요. 집에서 간단하게 색다른 오므라이스!!

백종원 PAIK JONG WON

아침 딱 10분! 간단한 오므라이스 만들기. 회오리 오므라이스 첫 도전에 성공하는 볶음밥, 오므라이스, 계란요리
3:54

아침 딱 10분! 간단한 오므라이스 만들기. 회오리 오므라이스 첫 도전에 성공하는 볶음밥, 오므라이스, 계란요리

다다요리

강식당 오므라이스 만들기/안재현 오므라이스 소스 만드는법까지 자세히 소개합니다/kang's kitchen omurice/은야쟁이의오렌지블랙박스
2:56

강식당 오므라이스 만들기/안재현 오므라이스 소스 만드는법까지 자세히 소개합니다/kang's kitchen omurice/은야쟁이의오렌지블랙박스

은야쟁이

백종원 레시피 강식당 오므라이스 만드는 법 Omurice (Omelette Rice) from the South Korean reality show Kang's Kitchen
12:30

백종원 레시피 강식당 오므라이스 만드는 법 Omurice (Omelette Rice) from the South Korean reality show Kang's Kitchen

진깡 jinkkang

오므라이스 만들기 뚝딱 쉽게 만드는 한그릇 요리
4:38

오므라이스 만들기 뚝딱 쉽게 만드는 한그릇 요리

하우매니 심플레시피

쯔유 듬뿍 오야코동 레시피/치킨 오야코동 만드는 법/닭갈비 계간 덮밥 만들기/오야꼬동/간단 일본 가정 덮밥 요리/親子丼/親子丼の作り方/親子丼　レシピ
7:16

쯔유 듬뿍 오야코동 레시피/치킨 오야코동 만드는 법/닭갈비 계간 덮밥 만들기/오야꼬동/간단 일본 가정 덮밥 요리/親子丼/親子丼の作り方/親子丼　レシピ

kitchen-GONTA

두부조림하다 김밥 먹네요. 부드럽고 부드러운 두부김밥
1:00

두부조림하다 김밥 먹네요. 부드럽고 부드러운 두부김밥

후다닥요리

【料理人の４毒抜きレシピ】揚げないコロッケの作り方　パン粉がなくても油がなくても、簡単に作れるコロッケレシピ
12:50

【料理人の４毒抜きレシピ】揚げないコロッケの作り方　パン粉がなくても油がなくても、簡単に作れるコロッケレシピ

erba stella の野菜レシピ

【カリッ！ジューシー！鶏の唐揚げ】ポイントは2度揚げ【簡単なのに絶品料理】
10:33

【カリッ！ジューシー！鶏の唐揚げ】ポイントは2度揚げ【簡単なのに絶品料理】

DOI 料理人

鶏の唐揚げの味までもが変わる、肉の切り分け方＆ポイントを解説！
3:22

鶏の唐揚げの味までもが変わる、肉の切り分け方＆ポイントを解説！

のんの大阪料理教室

世界一美味しい唐揚げの作り方【日本唐揚協会 特製レシピ】
10:55

世界一美味しい唐揚げの作り方【日本唐揚協会 特製レシピ】

おっくんの宅飲みグルメ

【プロ直伝】 板前が教える！お店と同じ【天ぷら】の作り方　誰でもサクサクの天ぷらを揚げる方法　 これで天ぷらは得意料理になる！
16:17

【プロ直伝】 板前が教える！お店と同じ【天ぷら】の作り方　誰でもサクサクの天ぷらを揚げる方法　 これで天ぷらは得意料理になる！

料理人設楽の料理道場

うんまかレシピ「新玉ねぎで作る豚丼」
4:44

うんまかレシピ「新玉ねぎで作る豚丼」

MBC南日本放送

【公式】【豚丼名人とお惣菜天ぷらで簡単・美味しい天丼作っちゃおう！！】何にでも使える超便利な豚丼のタレを使ったクッキングチャンネル【ドライブインいとう】が提案する【時短】料理レシピ【帯広 豚丼】
1:47

【公式】【豚丼名人とお惣菜天ぷらで簡単・美味しい天丼作っちゃおう！！】何にでも使える超便利な豚丼のタレを使ったクッキングチャンネル【ドライブインいとう】が提案する【時短】料理レシピ【帯広 豚丼】

ドライブインいとう ニコニコクッキングちゃんねる

Similar Recipes From Other Cuisines

(24 videos)
Mayonnaise Recipe | How to make Mayonnaise
4:22

Mayonnaise Recipe | How to make Mayonnaise

Recipes by Carina

✅NIGERIAN WHOLE WHEAT BREAD RECIPE(100%)| NIGERIAN BROWN BREAD| NIGERIAN BREAD RECIPE
11:20

✅NIGERIAN WHOLE WHEAT BREAD RECIPE(100%)| NIGERIAN BROWN BREAD| NIGERIAN BREAD RECIPE

Queenvarieties Channel

7 Best Kids Lunch Box Recipes By Recipes Of The World
16:05

7 Best Kids Lunch Box Recipes By Recipes Of The World

Recipes of the world

Avocado Toast
4:45

Avocado Toast

Cooking with Coit

RECETTE INRATABLE | BRIOCHE MAISON | Pour les nuls en brioche, comme moi !
5:35

RECETTE INRATABLE | BRIOCHE MAISON | Pour les nuls en brioche, comme moi !

Eloë 🌸

Boulangerie - La pâte à brioche
7:28

Boulangerie - La pâte à brioche

BaKnutt

Simplement la recette de ma brioche maison Francine.
7:59

Simplement la recette de ma brioche maison Francine.

Choumchoumnass.🌹

Brioche extra moelleuse au Thermomix ® "recette facile"
7:46

Brioche extra moelleuse au Thermomix ® "recette facile"

Gourmandise et plaisir

Recette de Brioche maison moelleuse sans Robot !#brioche # brioche maison
4:41

Recette de Brioche maison moelleuse sans Robot !#brioche # brioche maison

Cooking by Nissou

recette Brioche maison facile
7:56

recette Brioche maison facile

douja monde

La Brioche parfaite. Ma recette de brioche à la maison super facile pas à pas .
17:39

La Brioche parfaite. Ma recette de brioche à la maison super facile pas à pas .

Boulangerie Pas à pas

BAGUETTE TRES SIMPLE ET RAPIDE
10:59

BAGUETTE TRES SIMPLE ET RAPIDE

Sabrina sabi

RECETTE BAGUETTE MAISON : LA MEILLEUR :)
11:26

RECETTE BAGUETTE MAISON : LA MEILLEUR :)

Nora

Baguettes fait maison
11:52

Baguettes fait maison

cuisine et régal

🥖Baguettes homemade croustillantes/mie aérée🥖
3:42

🥖Baguettes homemade croustillantes/mie aérée🥖

Selen Kaymaz

Baguette 1heure. 100%maison 100% rapide et facile.
4:30

Baguette 1heure. 100%maison 100% rapide et facile.

Made'moizelle Cloé

RECETTE FACILE LES BAGUETTES CROUSTILLANTES FAITE MAISON
10:18

RECETTE FACILE LES BAGUETTES CROUSTILLANTES FAITE MAISON

Casa Bena Cuisine

Recette de la tradition - la baguette comme à la boulangerie
6:22

Recette de la tradition - la baguette comme à la boulangerie

Tziganette

🥖 BAGUETTE MAISON SANS PÉTRISSAGE/ROBOT/MOULE 🥖 la recette express et inratable. Deli Cuisine
5:51

🥖 BAGUETTE MAISON SANS PÉTRISSAGE/ROBOT/MOULE 🥖 la recette express et inratable. Deli Cuisine

Deli Cuisine

Comment faire une baguette ?
8:18

Comment faire une baguette ?

VCE French - Pierrick Hubert

Baguette express et INRATABLE
6:30

Baguette express et INRATABLE

Marjosamira Cook

4 petites baguettes maisons à la main dans votre four
6:09

4 petites baguettes maisons à la main dans votre four

Jean Lépine

Croissants simples
10:51

Croissants simples

Recette Chef Latifa الشيف لطيفة

🥐 Croissant 🥐Thermomix faits maison facile! 👍- Préparation pâte feuilletée pliage portefeuille Tuto
6:51

🥐 Croissant 🥐Thermomix faits maison facile! 👍- Préparation pâte feuilletée pliage portefeuille Tuto

Antoine Minart