Receta de Muffins de Calabaza/Zapallo veganos con Crumble de Canela y Glaseado - Shiny Veggies

paella rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: arborio rice

Quinoa adds protein and is gluten-free.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade broth is fresher and more flavorful.

saffron

💰Cheaper: turmeric

Turmeric provides color but lacks saffron's unique flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

Precalentar el horno a 220°C

Mezcla todos los ingredientes húmedos en un recipiente grande.

En otro aparte mezcla los ingredientes secos, verter sobre la mezcla húmeda y batir todo (se puede hacer a mano).

Para el crumble de canela, calienta un sartén a temperatura media y derrite la mantequilla.

ñade azúcar y canela y revuelve bien. Apaga la cocina cuando la margarina se haya derretido por completo.

Incorpora la avena y la harina y revuelve hasta que se integre sin batir demasiado. VER NOTA 1

En un molde para muffins o cupcakes con sus capacillos (papeles), llena 2/3 del capacillo y espolvorea el crumble por encima.

Hornea a 220°C por 5 minutos y luego a 170°C durante 15 minutos

Para el glaseado mezcla azúcar glas, leche y sirope de agave.

Una vez hayan salido del horno déjalos enfriarse fuera del molde durante 10 minutos antes de rociar el glaseado por encima.

pasados los 10 minutos, con ayuda de una cucharilla pequeña o un tenedor, haz hilos con el glaseado sobre los muffins como se muestra en el video.

¡A disfrutar!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary