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Receta Lasaña de carne con verduras - Recetas de cocina, paso a paso. Loli Domínguez

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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La Cocina de Loli Dominguez
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Spanish Lasagna

Cultural Context

Spanish lasagna is a delicious fusion of traditional Italian lasagna and Spanish flavors, often incorporating chorizo and spices that reflect the rich culinary heritage of Spain. This dish is popular for family gatherings and celebrations, showcasing how regional ingredients can elevate classic recipes. Today, variations can be found in many Spanish households, adapting to local tastes and preferences, making it a beloved comfort food.

SpanishESmain
60 min
medium
6 servings
Servings4
1 Kg carne picada (mitad cerdo y mitad pollo)
250 gs setas
1 Kg tomate natural triturado
1 vaso vino tinto
50 gs jamón picado
1 puerro mediano
3 zanahorias medianas
1 cebolla mediana
1 diente ajo
placas de lasaña (suficientes para cubrir cuatro veces el molde)
lonchas de jamón York (para cubrir una vez el molde)
lonchas de queso (para cubrir una vez el molde)
1 puñado queso rallado (para gratinar)
4 o 5 cucharadas soperas aceite de oliva
3 cucharitas de café azúcar
sal
pimienta
1 litro leche entera
6 cucharadas soperas harina
30 gs mantequilla
1 cebolla mediana (para bechamel)
2 cucharadas soperas aceite de oliva (para bechamel)
nuez moscada (al gusto)
sal (al gusto)
pimienta (al gusto)

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories, while processed cheese is often cheaper.

1

Cocinar la carne picada en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2

Añadir el puerro, cebolla, ajo, zanahorias y setas picadas a la carne y cocinar hasta que estén tiernos.

3

Incorporar el tomate triturado y el vino tinto, añadir azúcar, sal y pimienta al gusto.

4

Dejar cocinar a fuego lento para que los sabores se integren.

5

Preparar la bechamel: derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la cebolla picada y sofreír.

6

Agregar la harina y cocinar un poco, luego añadir la leche poco a poco, removiendo para evitar grumos.

7

Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.

8

Montar la lasaña en un molde alternando capas de placas de lasaña, relleno de carne, lonchas de jamón, lonchas de queso y bechamel.

9

Cubrir la última capa con queso rallado y gratinar en el horno.

Cooking Techniques

sautéinglayeringbaking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milkwheat

Also Known As

Lasaña EspañolaLasaña de Carne
Local Name: Lasaña española

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