Como hacer Pizza estilo Little Caesar y Crazy Bread Sticks | Cocina Universal

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces calories while maintaining meltiness.

pepperoni

🥗Healthier: turkey pepperoni

💰Cheaper: salami

Turkey pepperoni lowers fat content while still providing flavor.

Italian sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage has less fat and calories.

black olives

🥗Healthier: kalamata olives

💰Cheaper: green olives

Green olives are often less expensive and still provide a briny flavor.

Medir 1 taza de agua a 36-37 grados Celsius y agregar 10 gramos de levadura instantánea.

Cubrir el vaso con plástico y dejar reposar por unos minutos.

En un tazón de 3 litros, agregar 375 gramos (3 tazas) de harina blanca.

Agregar 3 a 4 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo y chile cascabel molido (opcional).

Mezclar bien todos los ingredientes secos.

Agregar 1/4 de taza de aceite de oliva y 1/4 de taza de mantequilla derretida a la levadura activada.

Incorporar la mezcla de levadura con la harina y mezclar hasta obtener una masa.

Espolvorear harina sobre la tabla y amasar la masa durante 8 a 10 minutos.

Formar una bolita uniforme con la masa y dejarla en un tazón lubricado, cubriendo con una toalla húmeda y dejar reposar por 1 hora y 20 minutos.

Preparar la salsa de tomate licuando 10-12 tomates guaje, 1 y medio puñados de sal, 1/4 de taza de aceite de oliva y 2-3 cucharadas de albahaca seca.

Cocinar la salsa en un sartén por unos 20 minutos hasta que espese.

Desgasificar la masa después de reposar y transferirla a un molde para pizza, estirándola hasta los bordes.

Colocar salsa de tomate sobre la masa, asegurándose de no dejar exceso.

Agregar 350 gramos de queso mozzarella rallado sobre la salsa.

Opcionalmente, agregar queso parmesano y colocar pepperoni de manera simétrica.

Rociar un poco de aceite de oliva sobre la pizza antes de hornear.

Para los crazy bread sticks, estirar la segunda bolita de masa en un pyrex y cortarla en tiras de media pulgada.

Cubrir las tiras con mantequilla derretida y espolvorear con queso parmesano y albahaca seca.

Precalentar el horno a 230 grados Celsius y hornear la pizza y los crazy bread sticks durante 18 a 21 minutos.

Retirar la pizza y los crazy bread sticks del horno y dejar enfriar.

Cortar la pizza en 8 rebanadas y servir con salsa de tomate para dipear.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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